Cette galette de maïs traditionnelle du Pays basque était utilisé comme pain dans les fermes basques.

Maintenant, on en trouve facilement dans les fêtes, rassemblements et marchés du Pays.  Le talo à la ventrêche
« taloa eta xingar » est proposé à emporter aux festayres et gourmands de passage.

Reportage diffusé dans le 13h00 de TF1, le 22 mai 2022.